Émilie Rizzetto prépare un riz à sushi et une farce de carottes, concombre et œufs cuits durs pour confectionner des onigiris végétariens (Nouvelle fenêtre).

Verser le lait entier, le riz rond et le sucre en poudre dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et les déposer, avec la gousse, dans la préparation. Faire ...

1. Repliez les coins du pâton de feuilletage vers le centre afin de lui donner une forme arrondie. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Foncez un moule à tarte beurré de ...

Étuver le riz : Mettre le riz dans une casserole, puis le recouvrir d'eau. Porter à ébullition. Quand l'eau est absorbée, égoutter le riz dans un tamis et le rincer à l'eau froide. Chauffer le lait ...

sel et poivre Préparation: Cette recette de riz à la sauce tomate et au jambon est sûre de régaler toute la famille. Elle est aussi très facile à faire. 1. Faites cuire le riz dans une grande quantité ...

Nishijima Toyozô, expert en riz, répond à nos questions sur la préparation d’un délicieux bol de riz, avec des conseils sur la meilleure façon de choisir, de cuire et de servir le riz. Nishijima est ...

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Tout est important dans la préparation du riz, dès sa sortie du sac. Parmi les étapes à ne pas négliger : le lavage. On vous explique pourquoi il est important de le laver avant de le cuire. Beaucoup ...

Dans notre restaurant de spécialités d'Afrique de l'ouest, nous vaporisons le riz à deux reprises, le nettoyant à l'eau entre chaque vaporisation avant de le cuire à la marmite à couvert et avec très ...

Mettez 3 litres d'eau dans un faitout avec du gros sel, poivre et bouquet garni. Portez à ébullition. Lavez et brossez les crabes et jetez-les encore vivants dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire ...