Virginie Saillard, issue de l’industrie, s’est lancée dans l’élevage et la transformation d’escargots sur son moulin familial à Choye. À 50 ans, elle démontre qu’il n’est jamais trop tard pour se ...

Camp de réfugiés de SACLEPEA, Libéria, 14 mai (HCR) - Papa Tokpa Sadia, 45 ans, est tout sourire quand il ramasse un escargot et explique comment le retirer de sa coquille pour préparer un repas. « La ...

Au cœur d’un métier passionnant, Gabrielle Moreau, qui a créé un élevage d’escargots en 1993, prendra sa retraite en 2026. Elle se remémore des rencontres magnifiques et entend bien faire perdurer ...

On ne le croirait pas forcément, mais l’escargot est un animal fascinant. Ce n’est pas Christophe et Fabienne Lamy qui diront le contraire. Le couple est à la tête d’un élevage hélicicole depuis 1991 ...